Champagne Discovery

O nosso “Champanhe do Mês” de novembro de 2026 foi criado por Christian Sanchez, da Champagne Sanchez-Le Guédard, localizada na aldeia de Cumières, no Vallée de la Marne, a noroeste de Épernay.

 

A propriedade foi fundada em 1954, quando o avô materno de Christian comprou um terreno para plantar as suas próprias vinhas, complementando algumas vinhas que arrendava nos primeiros anos. No início da década de 1980, a propriedade passou para os seus pais e, quando chegou a vez de Christian assumir a gestão, procurou direcionar a propriedade para a sustentabilidade. A conversão para o cultivo biológico começou em 2013, resultando na certificação três anos depois. A propriedade abrange 5 hectares, com parcelas no Vallée de la Marne, em Cumières, e na vizinha Damery, além de Oger, na Côte des Blancs, e Sermiers, na Montagne de Reims. A produção anual é de aproximadamente 45.000 garrafas e a Champagne Sanchez-Le Guédard é membro do Club Trésors, a mais antiga associação de viticultores, fundada em 1971.

 

“Clos Sainte Hélène” é um vinho de colheita, composto exclusivamente por Pinot Noir, sendo esta edição da colheita de 2016. É também a oferta “Special Club” da Sanchez-Le Guédard para o Club Trésors. O clos, situado em Cumières, tem uma exposição sul e solo calcário-margoso. A vinificação foi realizada em tanques de aço inoxidável e a fermentação malolática foi concluída. Todas as garrafas foram remuadas manualmente e o vinho manteve-se em contacto com as borras durante 6 anos. A data do dégorgement é desconhecida, mas a dosagem é de 4 g/L e a garrafa foi selada com rolha de cortiça natural. Teor alcoólico: 12% ABV

 

Provado às 14h45 de domingo, 24 de outubro de 2026 (dia da transformação da fruta em raiz no calendário lunar)

 

Taça: Chef & Sommelier “Reveal’Up Intense”

 

Aparência: Límpido, de intensidade média, dourado.

 

Características: Intensidade pronunciada com aromas primários de madressilva, gerânio, violeta, flor de laranjeira, maçã vermelha, marmelo, sapoti, sumo de laranja, casca de laranja, bergamota, melão cantaloupe, goiaba, manga verde, lichia, romã, nectarina, arando, framboesa, salsaparrilha e bardana. Apresenta notas secundárias de sablé, massa de pão fresca, torrada, massa quebrada, creme de manteiga de laranja e creme catalão. Os aromas terciários incluem canela, avelã, marmelada, alperce seco, maçã seca, feno e mel.

 

Preço aproximado de 70,00€

 

Ainda muito vibrante e jovem, este vinho vai envelhecer muito bem nos próximos anos. Tivemos o prazer de voltar a provar os vinhos da Sanchez-Le Guédard em Abril deste ano e vale muito a pena procurá-los.