Champagne Discovery

O nosso “Champanhe do Mês” de abril de 2025 é produzido pela A. Bergère, uma propriedade familiar situada em Fèrebrianges, no Vallée du Petit Morin.

 

O domínio foi fundado por Albert Bergère em 1949 e está atualmente sob a administração de André e da sua esposa Brigitte, que assumiram o controlo da propriedade em 1986, expandindo as suas propriedades com lotes em Étoges e Congy. Adições posteriores foram adquiridas na Côte des Blancs e Sézannais; aumentando assim o seu stock de Chardonnay. Em 2104, Adrien, de quarta geração, assumiu a parte de vinificação do negócio após os seus estudos de enologia. Adrien mudou substancialmente o ethos da adega, comprando os seus primeiros barris de carvalho e concentrando-se na vinificação em parcelas únicas. Entretanto, Brigitte comprou o impressionante imóvel na Avenue de Champagne, onde agora se situam a boutique de degustação e os quartos de hóspedes, geridos pela irmã de Adrien, Annaëlle. Juntos, Adrien e Annaëlle abriram o bar-restaurante “La Cave de l’Avenue”; situado no final da Avenida de Champagne, no centro da cidade.

 

Hoje, a propriedade totaliza 45 hectares, 35 dos quais estão dentro do Vallée du Petit Morin, nas aldeias de Fèrebrianges, Étoges e Congy. Os restantes 10 hectares podem ser encontrados em Sézannais em Bethon e Sézanne, bem como na Côte des Blancs em Avize, Chouilly, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger e Oger. Além das mudanças abrangentes na produção de vinho, Adrien está a mudar a forma como a propriedade é cultivada. Visando a sustentabilidade, atualmente 12 hectares são cultivados de forma biológica.

 

“Les Clos” é um vinhedo único, vintage blanc de noirs composto por 100% Meunier de 2020. O terreno está situado em Fèrebrianges, onde o solo é areia e argila e as vinhas foram plantadas em 1970. 45% é vinificado em fûts de chêne de 225 litros e o restante em cuve inox. O vinho não é filtrado e a dosagem é de 2gl. A produção totalizou 2100 garrafas.

 

Provado às 17h45 de quarta-feira, 23 de abril de 2025 (dia da raiz no calendário lunar)

 

Vidraria: Lehmann Hommage

 

Aparência: Límpido, médio, dourado.

 

Características: Intensidade pronunciada com aromas primários de gerânio, flor de laranjeira, maçã vermelha, pera, sumo de laranja, casca de laranja, pêssego, alperce, mirabelle, melão galia, ananás e morango silvestre. Há notas secundárias de chausson aux pommes, creme catalana, maçã caramelizada, tarte de morango, abricotina, baunilha, cravinho, brioche tostado e caramelo. Os aromas terciários incluem amêndoa, avelã, caramelo, maçã seca, casca cristalizada, canela, gengibre, noz-moscada, feno e mel.

 

Preço a rondar os € 65,00

 

Temos acompanhado o progresso do champanhe A. Bergère desde 2011 e, nos últimos anos, os vinhos têm vindo a fortalecer-se cada vez mais, sendo a linha atual excelente.