Champagne Discovery

O nosso “Champagne do Mês” de dezembro de 2024 é da autoria de Leclerc Briant, localizado na capital de Champagne; Épernay.

 

Liderada pelo Chef de Cave, o único Hervé Jestin desde 2012, Champagne Leclerc Briant concentra-se hoje na viticultura orgânica e biodinâmica, trabalhando em harmonia com a natureza para produzir vinhos verdadeiramente emocionantes. A propriedade foi fundada por Lucien Leclerc em 1872 na aldeia de Cumières. Em meados do século XX, pelas mãos do bisneto de Lucien, Bertrand Leclerc, e da sua mulher, Jacqueline Briant, a empresa mudou-se para Épernay, onde hoje se encontra. Renomeados como Leclerc Briant, começaram a praticar a viticultura biodinâmica, algo raramente visto na Champagne dos anos 50; tornando-se um dos primeiros na região a fazê-lo e, eventualmente, obtendo a certificação na década de 1980. O seu filho, Pascal, assumiu o controlo da propriedade da família em 1990.

 

Após a morte prematura de Pascal, as propriedades vinícolas da propriedade foram divididas e vendidas, tendo a empresa encontrado novos proprietários: Denise Dupré e Mark Nunelly. Desde então e com a ajuda magistral de Hervé Jestin, os trabalhos de reconstrução da propriedade têm continuado; reintroduzindo o espírito dos antepassados ​​​​da viticultura biodinâmica e trazendo-o de volta à tona. A adega também passou por uma renovação significativa para garantir que os princípios biodinâmicos e naturais possam ser seguidos. A empresa conseguiu manter a joia da coroa; o lote único “La Croisette” a partir do qual produz agora um vinho vinificado em barrica revestida a ouro.

 

A propriedade totaliza agora 14 hectares, com vinhas localizadas na sua casa ancestral de Cumières juntamente com Châtillon-sur-Marne, Hautvillers, Mareuil-sur-Aÿ, Bisseuil, Rilly-la-Montagne, Villers-Allerand, Trépail e sem esquecer “La Croisette” em Épernay, claro.

 

O Cuvée Divine é um vinho multi-vintage (6 colheitas) cuja base é da colheita de 2009 e uma reserva perpétua de todos os anos anteriores até 2004. Tanto a vinificação como a soléra ocorrem em tanques de aço inoxidável. O blend é composto por 50% Meunier, 30% Pinot Noir e 20% Chardonnay; todos das aldeias de Vallée de la Marne de Cumières (exposição Sudoeste) e Hautvillers (exposição Sul). O solo aqui é marga calcária, cascalho nas encostas mais baixas com subsolo calcário. O vinho passou 12 anos nas borras antes do dégorgement em Fevereiro de 2022 onde foi adicionada a dose de 2,2gl antes de ser selado com rolha natural; o álcool está a 12% abv. O vinho pode então ser armazenado por mais dois anos após o despejo, antes da venda.

 

Provado às 20h00 de quinta-feira, 28 de novembro de 2024 (dia de sementeira/flor no calendário lunar)

 

Vidraria: Lehmann Jamesse Absolus

 

Aparência: Transparente, médio, dourado.

 

Características: Intensidade pronunciada com aromas primários de madressilva, camomila, gerânio, flor de limão, flor de macieira, rosa, maçã vermelha, pêra, marmelo, chiku, toranja rosa, sumo de limão, casca de limão, limão em conserva, laranja sanguínea , casca de laranja, alperce , nectarina, ananás, lichia, manga, melão, framboesa, folha molhada de framboesa, amora silvestre, funcho estufado e aneto. Há notas secundárias de bolacha Palmier, brioche torrado, creme de laranja, crema Catalana e chausson-aux-pommes. Os aromas terciários incluem amêndoa, maçapão, nozes quebradiças, chocolate, café, alfarroba, maçã caramelizada, marmelada, maçã seca, canela, gengibre, feno e mel.

 

Preço cerca de 82,00€ (directamente na boutique)

 

Há muito que somos fãs de misturas perpétuas, pois realmente obtém-se o melhor dos dois mundos e o Cuvée Divine é um excelente exemplo. Repleto de notas primárias vibrantes e acidez, mas temperado pelo processo de envelhecimento que oferece deliciosos aromas terciários. Embora beba maravilhosamente agora, estará em excelente forma durante muitos anos.